乃鼎唐風主人與南投本地藝術家共同研發,參考多方文獻與技術資料而打造完成。再在希望呈現出藝術與美食的完美結合。
其外仿西周之鼎,為白鐵,一體成形燒製,此鼎煮至一定溫度後,即保持恆溫,久煮不傷食物之美味,並因白鐵材質,於加熱過程中可釋放鐵質,再搭配本店等製麻辣、酸白菜湯頭,色、香、味之散發,可成一絕。

 

 

採自唐朝之歷史觀點,由內而外,亦中亦西,多方取材,並以陳設當地藝術家作品為主,自古至今皆有呈現,從唐朝仕女手繪壁畫,至清朝錢莊古門,以及客人使用的器皿,在在顯示東家之藝術品味。
在產品設計上亦秉此理念,精心調配的多種湯頭,皆希望給予客人全新的美食享受,想傳達的是一種不受限的飲食文化,它顛覆您的味蕾,也叛逆您的想法。

 



 

火鍋的發明,已不可考。傳說約一萬年前,人們用陶製的「鼎」做為鍋,把食物丟入鼎內,然後底部生火將食煮熟,當時叫做「騿v,這也是最早的火鍋;又有人稱之為「古董騿v,因食物放入沸水中發出「咕咚」、「咕咚」的聲音而後名。